Tradičné recepty

Kaskádové baklažány

Kaskádové baklažány

Baklažány vyberte dlhšie, nakrájajte na dlhé tenké prúžky, opečte ich na oleji z jednej aj z druhej strany, vyberte ich na obrúsok a nechajte stiecť. Syr sa nakrája na štvorce hrubé pol prsta. Baklažány osolíme a okoreníme podľa chuti a syr do nich zabalíme, na vrch „balíčkov“ dáme nakrájané paradajky do okrúhleho tvaru. Vložíme do formy a pečieme asi 15 minút.

Podávame teplé i studené, podľa preferencií.


Ajvar recept na pastu z pečeného korenia s baklažánom

Ajvar recept na pastu z pečeného korenia s baklažánom. Pikantná alebo sladká smotana z červenej papriky pečená na žeravých uhlíkoch alebo na sporáku. Srbský alebo macedónsky ajvar s paprikou a inou zeleninou. Zeleninové konzervované recepty. Baklažánové recepty. Recepty s kapiou paprikou alebo šiškami.


Jahňacie a baklažánové pyré s bešamelovou omáčkou, sultánske jedlo

Prísady

EGGPLANT PUREE

SOS BECHAMEL

  • 50 gr masla
  • 1 lyžica špičky bielej múky
  • 250 horúceho mlieka
  • 2-3 lyžice strúhaného parmezánu
  • 1 lyžička strúhanej údenej soli
  • 1/3 čajovej lyžičky muškátového orieška voliteľné
  • 1 štipka korenia

DUCH

  • 400 g jahňacej dužiny
  • 1 lyžica oleja
  • 1 malá cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 1 lyžica pasty zo sladkej papriky
  • 1 lyžička strúhaného oregana
  • 1 kmínová zátka (kmín, harmanček), v žiadnom prípade nebude nahradená kmínom, lepšie nepridávať
  • 1/8 čajovej lyžičky chilli vločiek
  • soľ

PRÍPRAVA
PRÍPRAVA EGGPLANTU
1. Baklažán prekrojte na polovicu. Vypestujte ich do diamantov špičkou noža, hlboko, ale neprepichujte škrupinu.
2. Navrchu ich vymastíme olejom.
3. Pečte v rúre na 250 ° C, 20-30 minút pre malých alebo 30-40 minút pre veľké.

4. Kovovou lyžičkou vyberieme baklažánové jadro, pokvapkáme citrónovou šťavou a vložíme na 15 minút do sitka, aby vypustilo horkú šťavu.
5. Potom baklažánovú dužinu veľmi dobre nasekajte. Mal som trpezlivosť ich nasekať, ako som ukázal na obrázku, potom som stlačil spúšť tejto operácie a odovzdal som im niekoľko impulzov do robota, nie dosť na výrobu krému.

SOS BECHAMEL
Aby ste nemali hrudky, postupujte takto:
1. 50 g masla rozpustíme na miernom ohni v hrubom hrnci.
2. Postupne pridávame 1 polievkovú lyžicu múky za stáleho miešania s hruškou, aby nebola hrudkovitá.
Smažte ich 1 minútu za stáleho miešania. Viac vysvetľujúcich obrázkov máte TU.
3. Za stáleho miešania prilejeme mlieko (pracujeme oboma rukami, jednou rukou mlieko prilejeme a druhou zvládneme terč).
4. Potom, čo ste s mliekom skončili, varte ho za stáleho miešania ešte minútu.

5. Odstráňte misku z ohňa a pridajte 1 čajovú lyžičku strúhanej údenej soli (alebo normálnej), 1/3 čajovej lyžičky muškátového orieška voliteľné, 1 štipku korenia a 2-3 lyžice parmezánu alebo syra.

6. Miešajte, kým sa syr neroztopí. Ak je to potrebné, pridajte údenú soľ. Ak ste baklažán piekli na grile s uhlíkmi a majú prirodzenú údenú chuť, nie je potrebné používať údenú soľ.

7. Potom premiešajte s posekanou dužinou baklažánu a je to pripravené.

DUCH
1. Zahrejte 1 lyžicu oleja a orestujte na kocky nakrájané mäso, kým nezmení farbu.
2. Pridajte 1 nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte, kým nie je dobre zmäknutá.
3. Pridajte 3 strúčiky prelisovaného cesnaku a varte ešte minútu.
4. Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty a 1 lyžicu pasty zo sladkej papriky a miešajte 1 minútu. Nemal som cestoviny, oholil som 1 červenú papriku.

5. Dusenie ochutíme 1 čajovou lyžičkou oregana a 1/8 čili prášku a len štipkou soli, pretože klesne a oklame vás podľa chuti.
6. Podlejeme 1,5 šálkou vody (vody len toľko, aby bolo mäso dobre zakryté).
7. Udusené mäso varíme s pokrievkou na miernom ohni cca. 45 minút alebo do zmäknutia.
Ak sa zníži, zalejte trochou vody, ale nie príliš, pretože guláš musí byť nízky, nie dlhý.

Položte na tanier nasledujúcim spôsobom:
do stredu dajte 5 lyžíc pyré (alebo koľko chcete) a zadnou stranou lyžice dajte tvar hniezda. Do hniezda vložte kocky mäsa s omáčkou.
Navrch posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ži (e) to!


Odporúčané rastliny proti cukrovke

*Čerstvá zelenina a ovocie sa odporúča ľuďom s cukrovkouHlavnou zeleninou je:
& # 8211 Mrkva & # 8211 má vitamínizujúci a tonizujúci účinok, znižuje hladinu cholesterolu, reguluje metabolické poruchy, zvyšuje počet červených krviniek a posilňuje obranyschopnosť tela.
& # 8211 Zeler obsahuje živiny, ktoré môžu udržať cukrovku na uzde, chráni pankreas a vďaka vitamínu K znižuje citlivosť na inzulín.
& # 8211 Petržlen a korene petržlenu sa odporúčajú vo forme šťavy a šalátu, pričom ich prínos je dôležitý pre udržanie zdravia.
& # 8211 Uhorky hrajú významnú úlohu v strave diabetikov, najmä horká uhorka, ktorá je veľmi bohatá na inzulín.
& # 8211 Paradajky sa odporúčajú aj kvôli vitamínom a antioxidantom, ktoré obsahujú: A, K, C, vláknina, sacharidy, železo, lykopén, s priaznivými účinkami proti cukrovke, cholesterolu, rakovine a srdcovým chorobám.
& # 8211 Cibuľa znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje degradácii buniek a tvorbe nádorov.
Červená cibuľa je významným zdrojom chrómu, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivosť na inzulín.
& # 8211 Cesnak je považovaný za nevyhnutný v boji proti cukrovke, rovnako ako ostatné koreniny, ako napríklad zázvor a kurkuma, znižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje imunitu.
& # 8211 Vodnica je dôležitá pri prevencii cukrovky u ľudí s vysokým rizikom.
& # 8211 Kapusta reguluje hladinu cukru v krvi, pri cukrovke sa odporúča pohár šťavy denne.
& # 8211 Tekvica je potravina, ktorá reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje hladinu cholesterolu.
Mixovanú tekvicovú šťavu (120 g, bez škrupiny) konzumujte mesiac, ráno, pred jedlom.

* Zelené odporúčané pre diabetikov sú: kôpor, petržlen, tymian, bazalka, rozmarín.
& # 8211 Žihľava znižuje hladinu cukru v krvi, a to dvoma šálkami infúzie denne.
& # 8211 Púpava stimuluje sekréciu inzulínu z pankreasu, pričom sa konzumuje ako šalát alebo infúzia a pije sa jedna šálka denne po dobu jedného mesiaca.
& # 8211 Čakanka vyrovnáva cukor v krvi a cholesterol, Po každom jedle vypite infúziu dvoch polievkových lyžíc sušených byliniek do litra vody.
& # 8211 Artičoky obsahujú inzulín. Pijte infúziu čajovej lyžičky sušených byliniek v pohári vody dvakrát denne po dobu jedného mesiaca.
& # 8211 Aloe vera reguluje hladinu cukru v krvi, konzumuje sa ako džús alebo gél.

& # 8211 Listy vlašských orechov sú veľmi dôležité pre vyrovnanie krvného cukru, pričom sa odporúča infúzia čajovej lyžičky listov do šálky vody. Konzumuje sa dvakrát denne, pred jedlom, niekoľko mesiacov.
& # 8211 Zázvor je prospešný vďaka svojim výhodám v boji proti cukrovke 2. typu, znižuje hladinu cukru v krvi.
Pohár vypite ráno, pred jedlom, varte štvrť čajovej lyžičky nasekaného zázvoru v 250 ml vody.

* Ovocie odporúčané pre diabetikov je:
& # 8211 Jablká & # 8211 znižujú obsah cukru v tele, majú pektín potrebný pri detoxikácii a vyrovnávajú produkciu inzulínu.
Jablko denne sa odporúča proti infarktu, riziku rakoviny a strate zraku.
& # 8211 Slivky kontrolujú premenu uhľohydrátov na cukor a odporúča sa denne šálka sliviek.
& # 8211 Hrušky znižujú hladinu cukru v krvi, ale odporúča sa iba jedna hruška denne, nie viac.
& # 8211 Čerešne môžu zvýšiť inzulín o 50% a sú dôležitým spojencom proti rakovine a srdcovým chorobám.


Predjedlo so zrelým baklažánom a pečenou paprikou

Okrem toho Klasický recept na zacusca, toto Predjedlo so zrelým baklažánom a pečenou paprikou, je náš obľúbený, obzvlášť čerstvo pripravený.

Vždy, keď robím zacuscu, urobím si misku s týmto predjedlom, pretože suroviny mám stále po ruke.

Ale ide to veľmi dobre a vloží sa do nádoby na zimu, ako som to urobil v tomto receptúre.



Tieto sa nám tiež veľmi páčia Šišky v horčicovej omáčke, ale tento recept považujem za veľmi zaujímavý Papriková paprika v horčicovej omáčke s medom, ktoré čoskoro pripravím!


Nakladaný baklažán

Nakladaný baklažán s bielou kapustou, koreňom zeleru, niekoľkými listami hovädzieho mäsa a chrenu

Kura s baklažánom

Kuracie mäso s baklažánom namočené vo vode s olejom, pripravené s cibuľou, cesnakom, paradajkami a paradajkovým pretlakom, ochutené paprikou

Uhryznutie baklažánu s mletým mäsom

Baklažánová pena s mletým hovädzím mäsom, pripravená s paradajkovou omáčkou, čerstvými paradajkami, cibuľou, mliekom a syrom


Baklažánový chlieb, pôst

Porcia pečeného baklažánu, pôst môže byť ideálnym predjedlom v dňoch, keď nepodávate mäso! Tu je najrýchlejší a najchutnejší recept na vegánsky pečený baklažán nalačno. Hotové za 15 minút z lacných a šikovných surovín.

Ako pripraviť baklažánový chlieb, pôst:

Obalené baklažány môžete jesť ako zdravé občerstvenie, ozdobu hlavného jedla, ale aj v chutnom a zdravom chlebíku. Sú jednoduché na prípravu a sú ideálnou prípravou aj v dňoch, keď nejete mäso, pretože si môžete pripraviť obložený baklažán, pôst. Tu je recept:

Baklažány začnite umývaním a nakrájajte na plátky (nie veľmi hrubé).

V miske zmiešajte strúhanku s cesnakovým práškom (v požadovaných množstvách) a so zvyškom korenia, ktoré uprednostňujete (cibuľový prášok, oregano, bazalka, kurkuma, paprika atď.).

Ako pripraviť pečený baklažán nalačno: Plátky baklažánu dajte cez uvedenú kombináciu a poukladajte ich po jednom na panvicu, v ktorej ste predtým zohriali olej.

Po prechode baklažánov vyššie uvedeným zložením, ak ich nechcete vyprážať na oleji, môžete ich vložiť na 20 a # 8211 30 minút do rúry, na panvicu.

Baklažánový chlieb, pôst. Rýchly recept

Pečené baklažány nalačno podávame horúce. Veľká chuť do jedla!

2.5 / 5 - 5 Recenzie

Prísady do receptu na baklažán plnené zeleninou

Z týchto množstiev pochádzajú 2 porcie:

  • 2 zodpovedajúce baklažány
  • 3 paradajky
  • 1 kapia
  • 100 g olív (ja som použila kalamatu)
  • 50 g jadier vlašských orechov
  • olivový olej
  • soľ
  • oregano
  • nakrájanú zeleninu

Na začiatok predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.

Paradajky nakrájame na kocky, rovnako ako papriku. Jadro vlašských orechov nakrájajte na malé kúsky.

Baklažány sa pestujú vo vnútri, potom sa ochutia soľou a oreganom a posypú trochou olivového oleja.

Vložte ich do panvice a na vrch dajte paradajky, papriku, olivy a jadrá vlašských orechov. Pridajte ešte trochu msalínového oleja a vložte plech do rúry asi na 30 minút.

Potom, čo pekne zhnednú, ich vyberte z rúry.

Baklažán vyberieme na tanier.

Posypte nasekanou zeleninou a vychutnajte si :)

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na facebookovej stránke, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Recept na baklažánový šalát prispôsobený Thermomixu na platforme GoostoMix

Najslávnejším a najobľúbenejším baklažánovým jedlom je bezpochyby baklažánový šalát, ktorý ste vždy poznali a ktorý vám pripomína detstvo.

Baklažánový šalát vyrobený v Thermomix je kulinárskou radosťou, ktorú pripravíte z čerstvého baklažánu, rýchlo, jednoducho a bez otvoreného ohňa, pretože baklažán môžete piecť priamo v Thermomixe. Baklažánový šalát bez termomixu bez majonézy sa pripraví asi za 10 minút, pričom sa neberie do úvahy pečenie baklažánov, ktoré trvá asi 40 minút.

Na platforme receptov špeciálne upravených na prípravu Thermomixu, GoostoMix, objavíte okrem množstva rôznych receptov aj špecializovanú sekciu s názvom „Ako vám Thermomix pomáha“, kde je podrobne vysvetlený postup pečenia baklažánu, papriky alebo mletie múky v Thermomixe.


4 najlepšie recepty na baklažán, ktoré by ste mali v lete vyskúšať!

Baklažán je lahodná a výživná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľa jedál. Dnes vám odporúčame vzdať sa bežných jedál a vyskúšať špeciálne recepty, z ktorých sa vám budú slziť slzy. Ďalej uvádzame 4 výnimočné recepty s baklažánom, ktoré sa ľahko pripravujú, nevyžadujú sofistikované prísady a sú neuveriteľne chutné a chutné. Baklažán plnený v katalánskom štýle, baklažán s paradajkami a zapekaným syrom, baklažánové lečo alebo baklažán vyprážaný s mäsom & # 8211 sú fenomenálne a chutné olizovať si prsty. Skúste ich a zapôsobte na svojich hostí jedinečnými jedlami!

1. Plnené baklažány v katalánskom štýle

prísady

Spôsob prípravy

1. Baklažán prekrojíme na polovicu a vydlabeme jadro.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme a zeleninu orestujeme na olivovom oleji.

3. Baklažánové jadro nakrájame nadrobno a vložíme do panvice. Varte 3 minúty a potom panvicu vyberte z ohňa.

4. Nakrájajte paradajky a varené vajcia a pridajte ich k plnke, pridajte zeleninu a 50 g strúhaného syra. Všetky prísady dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

5. Naplňte polovice baklažánu získanou náplňou.

6. Posypeme strúhaným syrom a pečieme 20-30 minút. Baklažán prikryjeme alobalom na 15 minút, aby syr neprihorel.

2. Baklažán s paradajkami a zapekaným syrom

prísady

Spôsob prípravy

1. Baklažán nakrájajte na plátky hrubé 1 cm.

2. Baklažány osolíme a necháme 30 minút odležať.

3. Baklažán umyte v studenej vode.

5. Nasekaný cesnak nasekajte alebo rozdrvte.

6. Vložte syr cez malé strúhadlo.

7. Baklažán vložíme do zapekacej misy a každý plátok potrieme cesnakom.

8. Navrch dajte trochu cesnaku.

9. Potom položte paradajky a dochuťte štipkou soli a korenia.

10. Na vrch posypeme syrom a baklažán vložíme do rúry.

11. Pečte na 180 stupňov asi 35 minút.

12. Pred podávaním posypeme baklažán zelenou.

3. Baklažán z baklažánu

prísady

-soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob prípravy

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

2. Papriky ošúpeme a nakrájame.

4. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky.

5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

6. Smažte baklažán, potom cibuľu.

8. Pridajte paradajkovú dužinu a cesnak.

9. Zalejeme zvyšnou paradajkovou šťavou a dusíme, kým nie je guláš hotový.

4. Vyprážaný baklažán s mäsom

prísady

-0,5 kg mletého kuracieho mäsa

Spôsob prípravy

1. Baklažán nakrájajte šikmo.

2. Mäsovú plnku pripravíme ako na pečienky.

3. Na každý plátok baklažánu položte plnku, stlačte a vytvarujte koláč.


Video: Jahody (Január 2022).