Tradičné recepty

Čokoládová torta

Čokoládová torta

Teplota pečenia je nižšia ako obvykle používaná na pečenie koláča - 275 ° F.

Metóda

1 Predhrievacia rúra, prípravná panvica: Predhrejte rúru na 275 ° F. Tuk vo vnútri 2-kvartového hrianka s tenkou vrstvou masla. Kakao posypte maslom. Zrušil.

2 Tavené čokoládové maslo, káva, bourbon, soľ: Umiestnite kovovú misku na panvicu naplnenú palcom alebo dvoma vodami, uistite sa, že sa voda nedotýka spodnej časti kovovej misky. Vložte čokoládu, maslo, kávu, bourbon a soľ do kovovej misky. Zohrievajte panvicu na miernom ohni. (V zásade vytvárate dvojitý kotol na jemné rozpustenie čokoládovej zmesi.)

Pri miešaní čokolády občas zamiešajte. Akonáhle je zmes roztavená a hladká, vyberte misku z tepla a nechajte ju vychladnúť počas 15 minút (ak chcete tento proces urýchliť, môžete vychladiť v chladničke).

3 V stredne veľkej mise intenzívne šľahajte múku a jedlú sódu.

4 Vo veľkej miešacej miske porazte vajcia, cukor a vanilku dokiaľ nie je ľahký a penivý (na to môžete použiť ručný mixér alebo stojací mixér).

5 Vyrobte cesto: Akonáhle sa čokoládová zmes dostatočne ochladí, pomaly ju rozšľahajte do zmesi vaječného cukru. Potom premiešajte múkovú zmes, tretí po druhom. Šľahajte do hladka. (Cesto bude dosť tekuté. Nerob si s tým starosti.)

6 Pečieme: Nalejte cesto do pripravenej panvičky. Umiestnite na stredný stojan predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 275 ° F po dobu 1 hodiny 15 minút, až kým sa tester vložený do stredu nevyčistí.

7 Chladte na panvici 15 minút, potom opatrne vyberte z misky a ochladzujte na stojane, kým sa úplne neochladí na teplotu miestnosti.

8 posypeme práškovým cukrom: Preneste koláč na servírovací tanier. Ak sa používa, posypte práškovým cukrom. Slúži s vrúbkovaným nožom na chlieb. Podávajte so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!


Pozri si video: Čokoládová torta s mascarpone krémom a čučoriedkami . Veronika Bušová. Kuchyna Lidla (December 2021).