Neobvyklé recepty

Grilované sladké zemiaky

Grilované sladké zemiaky

Plátky sladkých zemiakov grilované a ošľahané limetkovým koriandrom.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Už ste niekedy vyskúšali grilovanie sladkých zemiakov? Je to rýchle a ľahké. Stačí iba ošúpať sladké zemiaky, nakrájať ich na plátky 1/4 palca, natrieť ich olivovým olejom, posypať soľou a položiť na horúci gril.

Ak ich chcete servírovať, musíte ich zabaliť pomocou nejakého vinaigrette - olivového oleja, ktorý im zabráni prílišnej chuti, a kyseliny ako limetová šťava alebo citrónová šťava na vyváženie sladkosti sladkých zemiakov.

S týmto receptom sme si trochu pohrávali, keď sme si mysleli, že sme „objavili“ úžasnú kombináciu vápna, koriandra a sladkých zemiakov, len aby sme zistili, že mnoho ďalších urobilo podobný objav. Je to skvelá kombinácia!

Citrónovú šťavu môžete nahradiť vápnom, vápno je lepšie, ale citrónová šťava bude fungovať. A petržlen môžete nahradiť koriandrom, najmä ak ste ten, pre koho koriandr chutí ako mydlo.

Inak sa držte koriandra, podľa nášho názoru to tu funguje lepšie ako petržlen. Skúsili sme tiež pridať trochu mletého cesnaku k dresingu, ale uprednostňujem to bez neho.

Grilovaný recept na sladké zemiaky

Prísady

  • 2 libry sladkých zemiakov
  • 3-4 panvice extra panenského olivového oleja
  • Košér soľ

Obliekanie

  • 1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra (vrátane jemných stoniek)
  • 1 čajová lyžička limetovej kôry alebo citrónovej kôry
  • 2 polievkové lyžice čerstvej limetkovej alebo citrónovej šťavy
  • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
  • Štipka soli

Metóda

1 Pripravte si gril, pripravte sladké zemiaky: Pripravte si gril na horúce, priame teplo.

Počas zohrievania grilu sladké zemiaky olúpajte a nakrájajte pozdĺžne alebo na diagonále na kúsky s hrúbkou 1/4 palca.

Plátky sladkých zemiakov potiahnite olivovým olejom a jemne posypte Kosherovou soľou.

2 Vyvarujte sa limetkovým koriandrom: Skombinujte všetky zálievkové prísady do malej misky.

3 Grilujte sladké zemiaky: Akonáhle je gril horúci, položte kúsky sladkých zemiakov na roštové rošty. Prikryte grilom a varte, až kým sa na každej strane nezískajú nejaké známky grilovania, medzi 3 a 6 minútami pre každú stranu, v závislosti od toho, ako je váš gril horúci.

4 Hodiť s dresingom: Vyhoďte sladké zemiaky do misy s dresingom a podávajte teplé.

Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!


Pozri si video: Zapekané sladké zemiaky (Október 2021).