Tradičné recepty

Cranberry Chocolate Chunk ovsené vločky

Cranberry Chocolate Chunk ovsené vločky

Tieto sušienky plné čokolády a brusníc sú stupňovanou verziou tradičných sušienok z hrozienok z ovsených vločiek.VIAC+Menej-

1

šálka baleného svetlohnedého cukru

1 1/2

šálky univerzálnej múky

3

šálky staromódneho ovsa

Skryť obrázky

  • 1

    Predhrejte rúru na 350 ° F. Plech vyložíme papierom na pečenie. Odložiť.

  • 2

    V miske stojankového mixéra zmiešajte maslo, hnedý cukor a kryštálový cukor. Pomocou nástavca na šľahanie šľahajte zmes na 30 sekúnd a potom na vysokú 2 minúty, podľa potreby zoškrabte misku. Pridajte vajíčka a vanilkový extrakt a šľahajte 1 minútu.

  • 3

    Medzitým v malej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. Keď je stojanový mixér spustený, pridávajte postupne múku k mokrým surovinám, kým sa nespoja. Pridajte ovos a brusnice a premiešajte.

  • 4

    Kúsky čokolády miešajte, kým sa nerozpustia. Cesto bude dosť tuhé.

  • 5

    Naberačkou naberajte sušienky na pripravený plech a ukladajte ich asi 1 1/2 palca od seba.

  • 6

    Sušienky pečieme 11-13 minút, kým nie sú na okrajoch zlaté.

  • 7

    Nechajte 5 minút vychladnúť a potom preveďte na drôtený chladiaci stojan. Kroky 5-7 opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.

Pre tento recept nie sú k dispozícii žiadne výživové informácie

Viac o tomto recepte

  • Na Tablespoon bolo v poslednej dobe toľko úžasných sušienok a ja som sa chcel podeliť o jeden z mojich obľúbených: Cranberry Chocolate Chunk Oatmeal Cookies.

    Jedná sa o riff na klasické sušienky z hrozienok z ovsených vločiek. Hrozienka sú vymenené za sušené brusnice (ktoré milujem, milujem, milujem) a sú naplnené kúskami polosladkej čokolády (ktorú si môžete predrezať kúpiť v pekárni v obchode s potravinami!). Výsledkom je sladká, čokoládová, mierne kyslá (vďaka tým sušeným brusniciam) keksík s veľkým množstvom hmoty.

    Moja dcéra, ktorá nie je veľkým fanúšikom sladkostí, sa týchto detí nemohla nabažiť. A môj syn (ktorý je milý a holický) ich tiež miloval.

    A chcem sa s vami podeliť o malý trik. Môj bratranec je vášnivý pekár a povedal mi o tom. Keď robíte cesto na sušienky a nechcete robiť všetky koláče, môžete ho zamraziť na neskoršie použitie. Trik, ako to uľahčiť, je rozdeliť cesto na kúsky veľkosti cookie.

    Na piškóty vždy používam naberačku na koláčiky, takže ju používam na výrobu rovnakých kúskov cesta. Potom ich poukladám blízko seba (ale nedotýkam sa) na plech vystlaný papierom na pečenie. Zmrazte ich, kým nie sú tvrdé, a potom ich dajte do mraziaceho vrecka. Na sáčok budete chcieť napísať aj odrodu a pokyny na pečenie.

    Vložte ich späť do mrazničky a môžete ísť. Potom už len môžete chytiť sušienky a rozmraziť ich podľa potreby na hárku.

    Takže s prázdninovými sušienkami to znamená, že môžem urobiť jednu dávku tohto cesta a uvariť ich tucet naraz ... Čerstvé koláčiky na všetky naše sviatky!

    Sarah W. Caron (alias scaron) je spisovateľka jedla, redaktorka a bloggerka, ktorá píše o jedlách vhodných pre rodinu a výchove zdravej rodiny v Sarah’s Cucina Bella.


Ovsené sušienky s brusnicovou čokoládou a čipom

Pred rokmi sme predstavili recept na brusnicové granolové koláče od spoločnosti Enjoy Life Foods s ich kedysi milovanou granolou. Bol to jedinečný malý špičkový koláč bez alergénov. Ale pretože ich granola už nie je k dispozícii, chcel som recept prepracovať. Výsledkom bolo, že sa zrodili tieto vynikajúce ovsené sušienky s brusnicovou čokoládou.

Po pravde, pôvodný recept som do značnej miery zmasakroval. Granola bola ťažká, takže som na jej miesto potreboval viac ako jednu ingredienciu. V dôsledku toho prišiel rýchly ovos, cesto, soľ a sóda bikarbóna. Použil som Mountain Mambo No Nuts Seed & amp Fruit Mix (a.k.a. top alergén-free trail mix), pretože má melanž ingrediencií, ktoré sa tak dobre hodia k brusniciam. Upokojujúca jesenná zmes skutočne obsahuje brusnice, jablká, malé čokoládové lupienky, slnečnicové semienka a tekvicové semienka.

A po ochutnaní cesta som sa rozhodla urobiť brusnice a čokoládové lupienky hviezda šou, pridávajúc od každého ďalšiu dávku. Zrazu sa z receptu, ktorý pripravil asi tucet sušienok, stalo dosť na to, aby uživilo malú armádu.

Ale nezdalo sa, že by to bol problém v našej domácnosti. Cesto a hotové sušienky dobre zamrznú a tešíme sa z nich rýchlejšie, ako ich dokážem vyrobiť. Tieto ovsené sušienky s brusnicovou čokoládou nie sú príliš miléani oni, takže ’re Ideálne na balenie do obedových boxov. Sú to dobroty, ale nie prehnane sladké.

A ako vidíte nižšie, trochu som sa zbláznil testovanie veľkostí a tvarov. Moja prvá dávka, zobrazená na fotografii vyššie a hore na fotografii nižšie, bola zaoblená polievková lyžica. Nie sú roztomilé? Potom som ich sploštil a vytvaroval. Zaujímalo by ma však, vydržia tieto ako väčšie sušienky? Testoval som 2 polievkové lyžice a potom jumbo 3 polievkové lyžice a všetky vyústili do perfektných brusnicových sušienok z ovsených vločiek. Navyše, keď sú sploštené a tvarované, pečenie im zaberie rovnaký čas!

Tento príspevok s mojimi “novými a vylepšenými ” ovsenými vločkami z brusnicovej čokolády sponzoruje Vychutnajte si Life Foods.


Zhrnutie receptu

  • 1 šálka celozrnnej múky (asi 4 3/4 unce)
  • ¼ šálky univerzálnej múky (asi 1 unca)
  • ¾ šálky pravidelného ovsa
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 1 ½ šálky baleného hnedého cukru
  • ¼ šálky zmäknutého masla
  • ¼ šálky kyslej smotany so zníženým obsahom tuku
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 2 veľké vaječné bielky
  • ¾ šálky sladkých sušených brusníc, nahrubo nasekaných
  • ½ šálky polosladkých čokoládových lupienkov

Zľahka lyžičkou pomúčime nôž do suchých odmeriek. V strednej miske zmiešajte múku, ovos, sódu bikarbónu a soľ. Cukor, maslo a kyslú smotanu dajte do veľkej misy, šľahajte mixérom pri vysokých otáčkach dohladka. Pridajte vanilku a vaječné bielky dobre vyšľahajte. Postupne pridávajte zmes múky, miešajte, kým sa nezmieša. Zložte brusnice a čokoládové lupienky.

Cesto nakvapkajte zaoblenými lyžičkami 2 palce od seba na 2 plechy vystlané papierom na pečenie. Pečte pri 350 stupňoch 15 minút alebo kým okraje koláčov nezhnednú. Ochlaďte na panvici 5 minút. Vyberte sušienky z chladničky na mriežke.


Ovsené vločky, brusnicové čokoládové lupienky

Viete, aký je ten vtip o sklamaní z očakávania, že budete mať koláčik s čokoládou a dostanete hrozienka z ovsených vločiek? No nemaj strach. pretože tento koláčik má ovsené vločky A ČOKOLÁDY! A brusnice! Vábiť!

(Rýchla poznámka - milujem sušienky z hrozienok z ovsených vločiek. Nerozumiem, o čom všetok tieň je. Ale odbočím.)

Milujem pridanie brusníc do týchto sušienok. Malý výbuch žuvačky je príjemným kontrastom a vyváženosťou sladkosti, škorica a klinček dodajú len náznak tepla a horká čokoláda je tak hlboko uspokojivo čokoládová. Sušienky sú na okrajoch ostré, ale stále majú ten nádherne žuvací stred, ktorým sú ovsené sušienky známe.

O týchto cookies mám zábavný malý príbeh. Na rukách mám cookie monštrum a to cookie monštrum sa volá Charlie.

Keď som ich fotografoval, nechal som sušienky sedieť na nízkom stole, aby som mohol získať jednoduchšie zábery nad hlavou. Rozptyľoval som sa pri rozprávaní so susedmi a krátko som si pomyslel: „Mám ich presunúť?“ A potom si myslel, „nah - len chvíľu sa rozprávame a on je dobrý chlapec. Nechá ich na pokoji.“

. Myslím, že vidíte, kam to smeruje.

Takže som otočený chrbtom a pozrel som sa ponad plece, aby som sa uistil, že je to dobré malé šteniatko, o ktorom viem, že je, a ON je v strede krádeže cookies z panvice a 5 z nich už bolo preč!

Pozrite sa na tú tvár, žiadne výčitky.

Kým sa príliš znepokojíte, bude v poriadku. Okamžite som skontroloval petMD's Chocolate Toxicity Meter a na základe množstva čokolády, ktoré mal pre svoju veľkosť, sme si s tým nemuseli robiť starosti. Tiež je to už niekoľko dní a on je len broskyňový, takže je skutočne úplne v poriadku.

Pripravte si tieto sušienky z ovsených vločiek a brusníc a čakajú na vás lahodné zvuky!