Tradičné recepty

Spoločnosť McDonald's navrhuje smiešne rozpočty pre robotníkov a ďalšie novinky

Spoločnosť McDonald's navrhuje smiešne rozpočty pre robotníkov a ďalšie novinky

V dnešnom mediálnom mixe video zo zákulisia Alder a Shake Shack, ktoré sa opäť otvoria na Floride

Daily Meal vám prináša najväčšie novinky zo sveta potravín.

Rozpočet McDonald's: Gigant rýchleho občerstvenia sa spojil s agentúrou VISA, aby pre svojich zamestnancov vytvoril vzorové rozpočty a ukázal nám, že ak nebudeme platiť za teplo a na jedlo vynaložíme iba 27 dolárov denne, dokážeme prežiť z 2 000 dolárov mesačne. A to platí 600 dolárov za prenájom. [Bridlica]

Izrael zakáže Foie Gras: Hovorí sa, že môže prejsť nový zákon, ktorý by zakázal obchod s foie gras v Izraeli. [The Jerusalem Post]

V kuchyni v olši: Video sa pozerá do zákulisia novej reštaurácie Wylder Dufresne Alder. [ArtInfo]

Štvrtá Flordia Shake Shacka: Burgerový kĺb Dannyho Meyera smeruje do Winter Parku, Fla. [Jedlík]


McDonald’s vs. Burger King: Aký je rozdiel?

Rovnako ako PepsiCo, Inc., oproti spoločnosti Coca-Cola alebo Ford Motor Company proti spoločnosti General Motors, aj bitka medzi spoločnosťami McDonald's Corporation (NYSE: MCD) a Burger King predstavuje jednu z veľkých rivalít v histórii amerického podnikania. McDonald's je už viac ako 60 rokov priekopníkom, ktorý stanovuje štandard, podľa ktorého fungovali všetky ostatné franšízy. Existujú však náznaky, že sa tieto úlohy môžu obrátiť. Revitalizovaný Burger King núti McDonald's prispôsobiť sa tomu, nie naopak.

McDonald's a Burger King začali s podnikaním s franšízovými potravinami v roku 1955 a 1954. McDonald's bol vždy väčšia spoločnosť, ale každá firma nepochybne ovplyvnila druhú počas ich šesť desaťročnej rivality.

Kľúčové informácie

  • McDonald's má najvyššiu trhovú kapitalizáciu zo všetkých reťazcov reštaurácií s rýchlym občerstvením v USA.
  • Jeho obrovská veľkosť a globálny dosah samy osebe predstavujú výzvy.
  • Obrat spoločnosti Burger King mu umožnil spochybniť nadradenosť spoločnosti McDonald's v oblasti kvality a ceny.

Každá reštaurácia sa môže pochváliť ikonickými výrobkami. Burger King má sendvič Whopper a pulty McDonald's s Big Mac a Quarter Pounder. Whopper a Big Mac sú dva najpredávanejšie hamburgery všetkých čias. V roku 2002 sa Burger King pochválil 1,7 miliardami tržieb Whopper za rok. McDonald's dosiahol rovnakú hodnotu s Big Macmi v roku 2017.

Každá firma naďalej presadzuje svoju medzinárodnú prítomnosť, aj keď so zmiešanými výsledkami. Jedným z dôvodov je kultúra. Mnoho Európanov napríklad považuje rýchle občerstvenie za typicky americkú tradíciu. Jedlá pre Burger King a McDonald's majú niekedy problém osloviť zahraničných spotrebiteľov, pričom medzinárodné trhy sú nedostatočne rozvinuté, najmä v ázijsko-tichomorskom regióne.


McDonald's#39 kedysi spomínali na milión McNuggetov

Aj keď o tom zákazníci v USA nepočuli, McDonald's Japan mal v rokoch 2014 a 2015 niekoľko zásadných problémov - také veľké a hrubé, že Matka Jonesová uviedli, že viedli k 10 -percentnému poklesu tržieb.

Začalo sa to v júli 2014, keď spoločnosť McDonald's zasiahla proti jednému zo svojich dodávateľov kuracieho mäsa a podnikla vážne kroky. Spoločnosť Shanghai Husi Food Co. Hovorilo sa, že v továrni sa miešajú výrobky s uplynutou dobou spotreby s čerstvými výrobkami a potom sa odosielajú do spoločnosti McDonald's, Starbucks, a Burger King v Japonsku a Číne - a to je len škoda. Len o mesiac neskôr našiel zákazník v Osake vo svojich hranolkách kúsok ľudského zuba a nie je potrebné hovoriť, ako veľký obchod že bol.

Začiatkom roku 2015 sa potom objavilo niekoľko správ o zákazníkoch, ktorí vo svojich Chicken McNuggets našli kusy plastu a vinylu, čo viedlo k stiahnutiu jedného milióna kusov kuracích kúskov veľkosti sústa. Ich dodávateľ, Cargill, to vyšetril a dospel k záveru, že ku kontaminácii nedošlo v ich továrni. Tak odkiaľ to prišlo? To sa možno nikdy nedozvieme. ale bolo to tam.


Áno, nie je to len nejaké náhodné dieťa, ktoré spieva túto znelku, ktoré poznáme prakticky celý život. Je to jediný a jediný Justin Timberlake! Keď ho reklama začala prvýkrát vysielať, dostal zaplatené 6 miliónov dolárov.

Alex Frank

Nie preto, že by ho mali radi, neboj sa. Má zlatú kartu McDonald's, ktorá mu prináša bezplatné rýchle občerstvenie. Možno by som sa mal stať miliardárom a do konca života dostávať zadarmo Big Mac. Žiaľ, nevieme, ako sa dá jedna z týchto legendárnych kariet dostať do rúk.


Klobása McDonald's a Egg McMuffin

Potom, čo hamburgerový gigant tweetoval svoj recept McMuffin, stoja medzi vami a vašimi obľúbenými raňajkami z rýchleho občerstvenia všetky štyri ingrediencie. Aby bola cesta skutočne hodná, budete potrebovať kovový krúžok na vyprážanie tejto perfektnej kruhovej karbonátky.


McDonald’s je späť! Kroky dieťaťa - dajte alebo urobte niekoľko obrazoviek Perspex - smerom k typu normality

A s som popísal teplé bolesť ako čokoláda telefonicky mame, v hĺbke duše som vedel, že Londýn už pravdepodobne nikdy neuvidí. Rovnako ako milióny ďalších jej veku a stupňa rizika - 80. roky, problémy s pľúcami - sa teraz bojí odísť z domu. Vládna kampaň bola veľkým úspechom: 55 dní verejných oznámení, ktoré sa hrali každých 10 minút počas reklamných prestávok, presvedčilo ju a milióny ďalších, aby zostali doma, pokiaľ nie je ich cesta životne dôležitá. A jesť pečivo na verejnosti nikdy nie je životne dôležité, bez ohľadu na to, ako ho pripravíte, aj keď je tak voňavé a čerstvé.

Keď som ju hovoril príjemným závanom čokolády, ktorý presakuje z okna práve otvoreného kiosku na kávu vo východnom Londýne, prijateľný štandard jeho americano so sebou a radosť z kríženého španielskeho kríža s názvom Townsend, ktorého som stretol hrdo nesúceho jeho tenisová loptička domov, uvedomil som si, že v novom svete bude možno užitočná jedna z mojich nedostatočných skutočných schopností: moje schopnosti popisu. Možno, že odteraz a na mnoho ďalších rokov bude môj stĺpček v reštaurácii do značnej miery vysvetlený, ako to je pred vchodovými dverami pre ľudí, ktorí sú príliš vystrašení opustiť domov.

Pred Covid-19 bolo mojou úlohou obliecť si topánky a nohavice a opustiť pohovku, aby ste nemuseli. Nepísal som recenzie, aby som očaril kuchárov alebo upútal seriózne typy scén s jedlom, ale napísal som ich pre imaginárneho čitateľa s názvom Tricia, ktorý si každú sobotu čítal na záchode, pričom sa skrýval pred vlastnými deťmi. Tricia chodila von oveľa viac, než sa stal život - deti, rozpočet, únava, ktorú teraz mohla sprostredkovane prežívať prostredníctvom písania hlupáka, ktorý bol zmluvne povinný ísť von a trpezlivo sa usmievať pri 11 kurzoch textúr, emulzií a peny.

Ale ako sa karanténa uvoľňuje, možno moja práca, ktorá je určite smiešna, v skutočnosti môže nabrať určitú uštipáciu. Británia sa cíti rozdelená na tých, ktorí sú pripravení na slobodu a túžia zabudnúť na Covid-19, a na tých, ktorí nikdy nezabudnú. Tí druhí sa nebudú rútiť dole Wagamamou nikdy v roku 2020. Nebudú robiť spoločné stoly, nedotýkať sa pokrmového menu ani používať poháre na víno. Nerozdelia si časť gyozy s potenciálne priateľmi zaliatymi Covidmi, keď ich môžu namiesto toho doručiť Deliveroo a jesť ich sami.

Keď sa vo svete reštaurácií objavia slabé zelené výhonky, zaujímalo by ma, pre ktorú stranu sa rozhodne každý, koho milujem. Nebuďte príliš nadšení, sú to najmenšie výhonky, napriek tomu sú viditeľné. Napríklad Marks & amp Spencer bude čoskoro vo svojich reštauráciách podávať jedlo so sebou. A budúci týždeň je cesta autom cez McDonald’s späť! Kroky dieťaťa - dajte alebo vezmite si niekoľko obrazoviek Perspex - smerom k určitému typu normality. Predstavte si: jedlo Big Mac a jahodový kokteil vyzdvihnuté od neznámeho muža v uniforme. Box na hamburgery na kolene si schováva vo svojom aute a vo veku je vyvážené slané hranolky. A potom, možno čoskoro (trúfate si snívať), príležitosť opustiť auto a skutočne vykročiť k tým magickým zlatým oblúkom a dotknúť sa interaktívnej obrazovky sami.

Ako sa z toho cítiš? Radostné? Vystrašený? Nahnevaný? Pôjdete v tejto dekáde do Chaty za bufetom s pizzou? Čo hovoríte na spoločný hriankovač v hoteli Premier Inn? A jedného dňa čoskoro väčšie, honosnejšie reštaurácie otvoria nové miesta špeciálne navrhnuté tak, aby provokovali Fomo, ponúkajúce nový vkus, nové trendy a nové chute, ktoré preveria prísnosť tých, ktorí sú odhodlaní zostať v nich.

"Možno," povedal som mame, hlavne aby som ju rozveselil, "o niekoľko týždňov alebo o mesiac môžem prísť a môžeme ísť k jednému z jazier, vziať si fľašu a dať si kúsok torta na parkovisku. ”

Na chvíľu sa rozjasnila, ale potom si to premyslela a rozhodla sa proti. "Všetci turisti začnú prichádzať tento týždeň z celej Británie so svojimi chrobákmi." Nemôžem to riskovať, “povedala celkom rozumne. Existuje strach a potom sú tu len jednoduché fakty.

Zadný zub - ten so striebornou výplňou - by som dal popoludňajšiemu čaju s mamou. V rušnej miestnosti v blízkosti Buttermere, ktorá je plná žien a výletov k narodeninám. Izba plná trojúrovňových stojanov na koláče, hrncov čaju a extra hrncov s horúcou vodou. So sultánskymi koláčmi, zrazenou smotanou, džemom a smiechom. Nemyslím si, že sa to niekedy môže stať. Ale ak zavriem oči a predstavím si, je odtiaľto nádherný výhľad.


Zdieľam Všetky možnosti zdieľania pre: Bufety s rýchlym občerstvením sú vecou minulosti. Niektoré pochybnosti, že vôbec existovali.

Keď uvažujeme o bufetoch, máme na mysli 80. a začiatkom 90. rokov rozkvet, keď komerčné znelky pre Sizzler mohli byť zamenené s našou národnou hymnou. Myslíme na Homera Simpsona, ako ho vytiahli z Frying Holanďana, „šelmy s väčším žalúdkom ako človek“. Myslím na svojich rodičov, ktorí chodili na ohýbačkách bufetov a pripomínali niečo zo života Huntera S. Thompsona, odhodlaní prísť si na svoje s dvoma vyberavými deťmi.

Na čo však bežne nemyslíme, je rýchle občerstvenie bufet, pokles tak malý na americkom potravinovom radare, že je ťažké dokázať, že vôbec existuje. Ale stalo sa. Ľudia prisahajú, že švédske stoly, ktoré môžete jesť, nájdete v Taco Bell, KFC a dokonca aj pod zlatými oblúkmi McDonald’s.

To, že to mohlo existovať, nie je prekvapujúce. Bufet s rýchlym občerstvením bol nevyhnutný a vyvrcholil pretekami v zbrojení v maximalizácii kalorického príjmu. Bol to fyzický prejav amerického id: nekonečné sušienky, popcorn kura, kade syra nacho a povrchný puding - toľko povrchného pudingu. Prečo si to potom toľko z nás nepamätá? Ako sa z nej stala poznámka pod čiarou, odsunutá do zákulisia mýtov a legiend? Šepká sa o lokalitách McDonald’s, ktoré majú raňajkový bufet. Existoval v skutočnosti bufet Taco Bell, alebo je to len výplod našej kolektívnej predstavivosti? Áno, niekto mi hovorí-v jedálni na internáte existoval Taco Bell, ktorý môžeš jesť. Iná osoba naznačuje, že sme si možno len spomenuli na nachos sekciu Wendy’s Superbar.

Bufet s rýchlym občerstvením žije v podivnom druhu éteru. Tradičnou cestou pamätania sa k tomu nedostanete. Bol vo vašom rodnom meste skutočne bufet Pizza Hut? Prehľadajte svoje podvedomie, preosejte sa za červenými pohármi, vďaka ktorým bude sóda chutiť lepšie, okolo elegantného nového jukeboxu na CD, v ktorom je Garth Brooks Ropin 'the Wind a Paula McCartneyho Všetko najlepšie pod neónovými lampami. Hľadaj hlbšie a možno nájdeš svojho otca, ako si ide pre tretí tanier a do podvedomia sa uloží niečo z „dezertných pizz“. Práve tu existuje bufet s rýchlym občerstvením.

História bufetu v Amerike je príbehom vynaliezavosti a evolúcie. Iste, má svoj pôvod v Európe, kde išlo o elegantnú záležitosť s umne naaranžovanými solenými rybami, vajíčkami, chlebom a maslom. Na svetovej výstave v roku 1939 nás Švédi oslnili svojimi smorgasbordmi. Potom môžeme sledovať vývoj bufetu prostredníctvom Las Vegas, kde jedno dolárový Buckaroo Buffet držal hazardných hráčov v kasíne. V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch minulého storočia našli rodiny čínskych prisťahovalcov medzery v rasistických imigračných zákonoch tým, že založili reštaurácie. Priniesli čínsku kuchyňu pripravenú podľa amerických chutí v nekonečných tanieroch zábavy s hovädzím čau a vaječných závitkoch. V osemdesiatych rokoch minulého storočia vládli v krajine švédske stoly ako rodinné dynastie. Sesterské reťazce Ponderosa a Bonanza šírili evanjelium strážcov kýchania a steakov, stanice pohárov a šalátové tyčinky pozdĺž medzištátnych území. Od Shoney’s po Sizzler, od mora po žiariace more, bol bufet sviatkom pre kráľov alebo štvorčlennú rodinu.

A samozrejme, do akcie sa chceli zapojiť aj reštaurácie s rýchlym občerstvením. Ako historik rýchleho občerstvenia a autor knihy Drive-Thru Dreams Adam Chandler to vyjadril: „Každé miesto rýchleho občerstvenia niekedy flirtovalo s bufetom. Spoločnosť McDonald’s to úplne urobila, rovnako ako väčšina reťazcov pizze so službou večere. KFC má stále niekoľko zatúlaných bufetov, ako aj nezákonný bufet s názvom Claudia Sanders Dinner House, ktorý otvorila manželka plukovníka potom, čo mu po predaji spoločnosti zakázali otvoriť konkurenčné podnikanie v oblasti vyprážaného kura. Wendy’s Super Bar mal krátke trvanie, ale šalátový bar žil desaťročia. “

V reklame na Superbar z roku 1988 Dave Thomas hovorí: „Som staromódny chlap. Mám rád, keď rodiny jedia spolu. “ Manažérka Wendy opísala nový obchodný model ako „vyradenie z podnikania s rýchlym občerstvením“. Všetci súhlasia s tým, že Wendy’s Superbar bol slávny. A hrubé, každý tiež súhlasí. Ako niečo môže byť hrubé a slávne, je zvláštna dualita rýchleho občerstvenia, ako je dualita človeka alebo niečoho, iba so syrom nacho a cestovinovou omáčkou.

„Chcela by som žiť v 90. rokoch Wendy,“ hovorí mi Amy Barnes, spisovateľka z Tennessee, medzi prípravou na virtuálne vzdelávanie so svojimi tínedžermi. Superbar sedel v hale a stanice boli zoradené ako vozíky. Najprv to bolo Garden Spot, o ktoré „sa nikto nestaral“, tradičný šalátový bar s korbičkou s čokoládovým pudingom na čele, „na ktorom vždy plávali toky šalátového dresingu a nastrúhaného syra“. Nasledovala sekcia cestovín s cestovinami s „rezancami, alfredom a paradajkovou omáčkou ... [a tiež] cesnakový chlieb vyrobený z repurovaných hamburgerových žemlí s maslom a cesnakom, ktoré boli na nich namazané. Korunným klenotom Superbaru bola evidentne mexická Fiesta so „kade z mletého hovädzieho mäsa, syra nacho, kyslej smotany“. Fiesta zdieľala úschovu ďalších polev so šalátovým barom. Za kulinársky zážitok to bolo 2,99 dolára.

Manželstvo Wendy a Superbaru trvalo asi desať rokov, než bolo do roku 1998 postupne ukončené na všetkých miestach. Rovnako ako nadšený ex-milenec, oficiálny Wendy's Story na webe neuvádza Superbar, napriek nespočetným blogom, videám na YouTube, a podcasty venované ich zapamätaniu. V záujme detí aspoň udržali šalátový bar spolu až do polovice roku 2000.

Mikuláš. Veľkonočný zajačik. Raňajkový bufet McDonald’s. Googlovanie existencie niečoho takého vráti iba výsledky ľudí, ktorí spochybňujú existenciu tejto McMuffin Mecca na subfórach a Reddite. Niekto pozná niekoho, kto ním raz prešiel na diaľnici. Zatúlaná recenzia Yelpu na kamión Kiss My Grits v Seattli ponúka návod: „Musím povedať, že si pamätám, keď som prvýkrát videl krupicu, keď boli na raňajkovom bufete McDonald's v Alexandrii vo Virgínii a vyzerali ako nechutné. ako by mohlo byť. " Olovo je však pri príchode mŕtve. Ďalšie googlovanie bufetu McDonald’s s hroznou krupicou v Alexandrii nič neobjaví.

Pýtam sa priateľov na Facebooku. Pýtam sa Twitteru. Dostávam osamelú odpoveď. Eden Robins mi píše: „Bolo to v Decature, IL,“ akoby opisovala miesto, kde ju uniesli mimozemšťania. "Trochu sa mi uľavilo, že som si nepredstavoval raňajkový bufet, pretože nikto nevie, o čom kurva hovorím, keď ho vyvolám."

"Cestovali sme tam na stredoškolskú dramatickú súťaž," hovorí. „A jedno ráno pred súťažou sme jedli v raňajkovom bufete McDonald’s. Nikdy predtým ani potom som nič podobné nevidel. “

Pýtam sa, čo bolo v bufete, aj keď viem, že samotné detaily ma neudržia. Chcem, aby video bolo pórovité, aby som sa mohol pozastaviť pri konkrétnych snímkach, ako napríklad verzia záberov Patterson – Gimlin Bigfoot s rýchlym občerstvením. Robins hovorí, že podávali „miešané vajíčka a palacinky a tie hash hnedé dlaždice. V tom čase som bol vegetarián, takže žiadna klobása alebo slanina, ale tie tam tiež boli. “

McDonald’s nie je jediným reťazcom s bufetom, ktorého existencia je hmlistá. Yum Brands, vládca svätej trojice rýchleho občerstvenia Taco Bell, Kentucky Fried Chicken a Pizza Hut, údajne mala vo všetkých troch reštauráciách bufet. Nič však nepotvrdzujem, keď sa obrátim na orgány spoločnosti. Na strane KFC hovorca ponúka pozrieť sa na „niektoré historické informácie“, ale nedostane ma späť. Môj kontakt na Taco Bell mi hovorí: „Pozriem sa na to. Dnes určite nič neexistuje. Nikdy som o tom nepočul. Zdá sa, že na Reddite je niekoľko vlákien. “

Reddit samozrejme špekuluje o možnom Mandelovom efekte - fenoméne skupiny nepríbuzných ľudí, ktorí si pamätajú inú udalosť, ako sa v skutočnosti stala - pri existencii bufetov Taco Bell. Ale mám pevnejšie vedenie v Payelovi Patelovi, lekárovi, ktorý študoval na Johns Hopkins, ktorý mi hovorí, že v jej internáte bol Taco Bell Express, ktorý bol zaradený do možnosti stravovania, ktoré môžete jesť, hoci to trvalo len jeden letmý rok. "Môžete si objednať čokoľvek, napríklad 15 nachos a 11 fazuľových burritos," hovorí, "a oni to urobia a dajú vám to a vy ste odišli bez zaplatenia centu." Študentský spravodaj Johns Hopkins vydaný v roku 2001 potvrdzuje existenciu utopického Bell Taco, ktorý môžete jesť, a hovorí: „Môžete si tiež pochutnať na starých dobrých tacos a burritoch Taco Bell. Nezabudnite, je to všetko, čo môžete jesť. Len nejedz príliš veľa, ak nechceš Johna preťažiť. “

Existuje niekoľko konkrétnych príkladov bufetov s rýchlym občerstvením, ktoré existujú dodnes. Keď sa v Alabame v roku 2019 otvoril bufet Krystal, podľa tlačovej správy sa stretol s „nadšením a neverou“. Bývalý obyvateľ New Orleans Wilson Koewing mi povedal o bufete Popeye, o ktorom miestni obyvatelia „hovoria, ako keby to bol mýtus“. Keď siaham hlbšie, narazím na miestny papier, NOLA víkend, ktorá sa zameriava na „New Orleans Food, aktivity, kultúru a životný štýl“. Ponúka to bufet Popeye ako karnevalový štekot, ako by bolo jednoducho neuveriteľné uveriť: „Jediný bufet Popeye na svete! Je to hneď vedľa v Lafayette! Áno, to je pravda: bufet Popeyes. TU."

Bufet KFC je nejakým spôsobom najtrvalejším zo stále existujúcich bufetov s rýchlym občerstvením. A napriek tomu sa každý, s kým hovorím, cíti nútený ísť mnou po cestách a cestách vedúcich do takej oázy, ako keby to opäť boli legendy. Existujú orientačné body a sú tu fatamorgány a fatamorgány potrebujú predovšetkým mapy.

Aby sme sa dostali do bufetu KFC v Key Largo, musí nás Tiffany Aleman najskôr previesť „malým ostrovným mestom s jedným semaforom a jednou hlavnou diaľnicou, ktorá ním prechádza. K dispozícii sú bufety s morskými plodmi a obchody s návnadami, ktoré ustupujú novodobému Starbucks. “

New Jerseyan D.F. Jester nás vedie popri miestnom mieste s morskými plodmi, „ktoré vyzerá, že polnočný bufet na výletnej lodi bol prepravený 50 míľ do vnútrozemia a uložený v jedálni Ramady z osemdesiatych rokov minulého storočia mimo Newarku“.

Popisy jedál sú o tom, čo by som očakával od bufetu KFC. Laura Camerer si spomína na jedlo vo svojom univerzitnom meste v Moreheade v Kentucky ako na „všetko vyprážané ako skaly sediace pod žiarovkami, akési sivé a drsné“. Jester dodáva: „Pre všetky účely a účely je to KFC. Vyzerá to ako jeden, ale smutnejší, klinickejší. Bufet dodáva pocit nemocničnej kaviarne, ľudia, ktorí sa stravujú, sú blízko smrti alebo vedome čakajú na smrť. “

Potom mi napíše Jessie Lovett Allen. "V mojom rodnom meste je [a] KFC a je to kúzelné bez náznaku náčrtu." Musím vedieť viac. Najprv ma prevedie kľukatou cestou: „Najbližšie väčšie mesto je Kearney, ktoré je vzdialené 100 míľ a má iba 35 000 ľudí, a Kearney je miestom, kde nájdete najbližší Target, Panera alebo Taco Bell. Ale na sever, juh alebo západ, musíte nájsť stovky kilometrov, kým nájdete väčšie mesto. Hovorím vám to všetko, pretože práve extrémna izolácia dáva našim reštauráciám, dokonca aj tým z rýchleho občerstvenia, obrovský psychologický význam pre každodenný život. “

KFC Jessie spomína, že je v North Platte v Nebraske a má takmer päť hviezdičiek na Yelpe, čo je úspech hodný pamiatky pre každú reštauráciu s rýchlym občerstvením. Na nefiremnej facebookovej stránke KFC North Platte jeden zo stoviek sledovateľov stránky komentuje „NAJLEPŠÍ KFC V KRAJINE“.

Allen opisuje miesto, ako keby rozprávala o kúte neba. "Majú vyprážané jablkové koláče, ktoré zrejme prechádzajú červou dierou z McDonalds z roku 1987." Puding: Horúci. Dobre. Vrstvené studené pudingové dezerty. Tento sa otáča. Môže to byť čokoláda, banán, sušienky a smotana. Má základ z grahamového krekru, puding a šľahačku. Štandardný studený šalátový bar: šalát, zeleninová zelenina, makarónové šaláty, šaláty JELL-O. Ostatné mäso: kuracie vyprážané steaky. Vyprážané kuracie mäso. Biela omáčka, kastról z kuracích rezancov, kastról zo zelených fazúľ, kukuričný chlieb, kukurica na klasu, kastról z kuracieho kotlíka. A väčšinou všetky štandardné položky v normálnom menu KFC, čo je pekné, pretože si môžete vybrať z rôznych druhov kuracieho mäsa alebo si dať len pár polievkových lyžíc prílohy. “

Potom dodáva, že bufet „je k dispozícii aj TO GO, ale existujú pravidlá. Dostanete veľkú véčko z polystyrénu, malú vatu z polystyrénu a pohár. Polystyrén musíte byť schopný zavrieť. Dostali ste pokyn, že v pohároch môžu byť iba nápoje, a keď som sa na to spýtal, zamestnanec mi povedal, že zákazníci sa v minulosti pokúšali strčiť kura do nápojových pohárov. ”

Nakoniec sen o všetkom, čo môžete jesť, nevydržal, ak vôbec existoval. Reťaze sa zložili. Starší občania, ktorí udržujú Ponderosu v prevádzke, zomreli. Moji vlastní rodičia obrátili kurz po tom, ako sa ohýbali, a obchodovali so zmrzlinovými stanicami pre plechovky SlimFast. Bufety s rýchlym občerstvením sa stiahli do éterického priestoru. McDonald’s vyrastal s sendvičmi pre dospelých, ako je Arch Deluxe. Wendy’s sa vydala na divoký odraz s Baconatorom. Pizza Hut vytrhla svoje hracie automaty, zmenila svoje logo, začala vojny s rýchlym občerstvením a odvtedy už nie je rovnaká. Taco Bell prechádza nejakou krízou stredného veku, pričom okrem iných obľúbených položiek krváca aj celý svoj sortiment zemiakov. Aspoň KFC v North Platte urobilo dobre, aj keď nový koronavírus môže veci zmeniť.

Vo veku COVID-19 sa bufet s rýchlym občerstvením cíti viac ako kedykoľvek predtým. Postaviť sa plece pri pleci, vznášať sa nad kýchajúcimi strážcami, deliť sa o polievkové naberačky a naberať na tanier čudný sortiment pudingu, tri hrozno, kopu cestovín rotini a paličku, by bolo skutočne rozmarné. Možno sa na toto miesto opäť dostaneme. Aby sme to však našli, musíme nasledovať orientačné body a hľadať v pamäti ako mapu.

MM Carrigan je spisovateľ a podivín z oblasti Baltimoru, ktorý rád pozerá priamo do slnka. Ich práca sa objavila v Lit Hub, The Rumpus a PopMatters. Sú redaktoromŠtvrťročne Taco Bell. Tweety@thesurfingpizza.


Spoločnosť McDonald's navrhuje smiešne rozpočty pre robotníkov a ďalšie novinky - recepty

Farby na nechty Chanel nie je ľahké si dovoliť. Ak si teda vyberiete nesprávny odtieň, môžete dlho ľutovať jeho kúpu. Dobrou správou je, že od klasických rubínovo červených až po kýčovitú mätu je klinec Chanel […]

Je to taká úľava vidieť, ako tie bolestivé, opuchnuté, červené pupienky (čítaj akné) odchádzajú! Ale počkaj! Toto je len začiatok. Zanechávajú za sebou škaredé tmavé škvrny a pigmentáciu, s ktorými sa musíte vyrovnať - možno pre […]

Je to taká úľava vidieť, ako tie bolestivé, opuchnuté, červené pupienky (čítaj akné) odchádzajú! Ale počkaj! Toto je len začiatok. Zanechávajú za sebou škaredé tmavé škvrny a pigmentáciu, s ktorými sa musíte vyrovnať - možno pre […]

V prípade otázok kontaktujte

[email protected]

Nasleduj nás

Naše sesterské stránky

Copyright © 2011 - 2021 Incnut Digital. Všetky práva vyhradené.

StyleCraze poskytuje obsah všeobecnej povahy, ktorý je určený len na informačné účely. Obsah nie je náhradou za odbornú lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu. Kliknutím sem získate ďalšie informácie.


Vlastníctvo franšízy McDonald ’s: Náklady na nákup vs. ročný zisk

My Money Blog nadviazal partnerstvo s CardRatings a Credit-Land pre vybrané kreditné karty a môže dostať províziu. Všetky vyjadrené názory sú výhradne autormi a neboli poskytnuté ani schválené žiadnou z uvedených spoločností.

Napriek ich negatívnej pozornosti médií je franšíza McDonald ’s, okolo ktorej jazdím každý deň, neustále plná. Stravujem sa tam len zriedka (najmä preto, že som sa vsadil na diétu), ale myslel som si, že ak si idem kúpiť franšízu, kúpim si McDonald ’s. Vždy som mal dojem, že McDonald's#8217 boli vždy celkom čisté s konzistentným jedlom (aj keď to dôsledne považujete za nezdravé), zatiaľ čo Burger King's#8217 boli často špinaví od nekonzistentného jedla.

Bežným klepnutím proti kúpe franšízy je to, že si kupujete prácu a#8221. Nedávny článok Businessweek rozpisoval hrubé tržby, hrubé zisky a čisté zisky priemernej franšízy McDonald ’s v USA. Čísla sa mi zdali veľmi zaujímavé:

Priemerný ročný zisk na franšízu: 150 000 dolárov ročne, zhruba. Dobre, ale koľko stojí táto franšíza? Z oficiálneho franšízového webu McDonald ’s:

Počiatočné náklady
Počiatočný poplatok 45 000 dolárov zaplatený spoločnosti McDonald ’s

Náklady na vybavenie a pred otvorením
Obvykle sa tieto náklady pohybujú od 944 352 dolárov do 2 172 045 dolárov. Na nové náklady na reštauráciu bude mať vplyv veľkosť reštauračného zariadenia, rozloha krajiny, výdavky pred otvorením, inventár, výber kuchynského vybavenia, značenie a štýl výzdoby a úpravy. Tieto náklady sa platia dodávateľom.

Priemerné náklady na novú franšízu: Minimálne 1 milión dolárov, s minimálnou hotovosťou 500 000 dolárov a nepožičanými zdrojmi. Iné zdroje uvádzajú minimálne 750 000 dolárov v likvidných aktívach. Musíte byť schopní pokryť 40% nákladov na nové franšízové ​​miesto. Musíte byť schopní zaplatiť v hotovosti najmenej 25% nákladov na existujúcu franšízu, pričom zvyšok je financovaný maximálne 7 rokov.

Priemerný počet odpracovaných hodín za týždeň ako vlastník/prevádzkovateľ? Nedokázal som nájsť spoľahlivé štatistiky, ale tu je úryvok z Reddit AMA od podnikateľa z Nového Zélandu, ktorý vlastnil celkom tri franšízy McDonald’s a poslednú predal.

Koľko práce od vás bolo v priemere požadovaných za týždeň? Ak by som mal za cieľ vlastniť jeden McDonalds a vykonávať čo najmenej práce, a zároveň ju dobre prevádzkovať, ako nízko by som podľa vás dokázal získať tento týždenný počet hodín? A čo by som za ten čas robil?

Pracoval by som 9:00 - 17:00, 6 dní v týždni. Väčšinou som vo svojej kancelárii problémy s triedením na diaľku odtiaľ. Rád som aspoň párkrát denne vyšiel do svojich pár obchodov a skontroloval ich - uistite sa, že sú čisté, a v prípade akýchkoľvek problémov sa obráťte na manažéra reštaurácie. Obvykle som tvrdo pracoval 4 až 6 hodín denne, pričom zvyšok bol v obchodoch a kontroloval som ich.

Výstupná / predajná cena? Človek by si predstavoval, že ak sa vašej franšíze darí a chrlí dobré čísla, niekto iný by ju ochotne kúpil. Ak má vaša firma problémy, váš ročný príjem aj celková obchodná hodnota klesnú. Ten istý používateľ Reddit vyššie uviedol, že predal za “just vyššie ako ” NZ 1,4 milióna dolárov alebo 916 000 USD. Som trochu zmätený z kúpnej ceny, ale zdá sa, že zaplatil 550 000 NZ $ prostredníctvom podnikateľského úveru pred 12 rokmi.

Nakoniec je vlastníctvo franšízy McDonald ’s stále podnikaním, čo znamená, že preberáte riziko potenciálne významných ziskov alebo strát. Ak však týždenne strávite 40 hodín a budete mať prehľad iba o jednom mieste, môže sa skutočne zdať, že ste si kúpili prácu. Tieto štatistiky pomáhajú vysvetliť, prečo väčšina franšízantov vlastní viacero pobočiek Businessweek uvádza, že priemer je šesť.

Zdieľaj toto:

My Money Blog nadviazal partnerstvo s CardRatings a Credit-Land pre vybrané kreditné karty a môže dostať províziu od vydavateľov kariet. Všetky vyjadrené názory sú výhradne autormi a neboli poskytnuté ani schválené žiadnou z uvedených spoločností. MyMoneyBlog.com je tiež členom pridruženého programu Amazon a ak sa preklikáte na Amazon a uskutočníte nákup, môžem zarobiť malú províziu. Ďakujem za tvoju podporu.

Zverejnenie obsahu generovaného používateľmi: Komentáre a/alebo reakcie neposkytuje ani nepovoľuje žiadny inzerent. Komentáre a/alebo reakcie neboli skontrolované, schválené ani inak schválené žiadnym inzerentom. Nie je zodpovednosťou žiadneho inzerenta zaistiť zodpovedanie všetkých príspevkov a/alebo otázok.

Komentáre

Skvelé zhrnutie, ďakujeme za zdieľanie. Poznamenal by som, že práca by bola oveľa menej stresujúca ako vlastniť iba jedno franšízové ​​sídlo spoločnosti McDonald.

Zaujímavá téma. Nedávno som bol na výlete v Chile a spoznal som jedného francúzskeho chlapca, ktorý tam vlastní/prevádzkuje sieť nechtových salónov. Začínal s jedným a rozšíril sa na (teraz) 23 miest, z ktorých väčšina sú franšízy. Napriek tomu dokáže celú vec spustiť s minimálnym vyšším manažmentom. Zdá sa, že vyžadujú oveľa menej času ako v tomto prípade, ale to môže byť výhoda vlastníctva značky a delegovanie väčšiny manažmentu na vlastníkov franšíz. Mám dojem, že väčšina jeho čistého majetku je stále v obchode. Hovorí, že už od detstva chcel vlastniť sieť obchodov. Postavil pre to. Väčšina ľudí pravdepodobne nie je ’t.

Neviem, či ten chlap hovorí pravdu alebo nie. Ale ja som majiteľom nechtového salónu 12 rokov. A nie je to ľahké. Pracujem 9 až 11 hodín denne a 6 dní v týždni. Milujem svoje podnikanie, ale nemám pocit, že mám život. Preto hľadám niečo iné.

Máš pravdu, súhlasím s tebou. Nemám pocit, že aj ja mám život.

Videl som váš príspevok o hľadaní niečoho iného z podnikania, ktoré teraz máte. Kde bývaš ?

Áno, jeden rozhodne nestojí za to, aby ste zaň platili alebo sa trápili, ale násobky môžu byť. Skvelý článok a analýza.

Zdá sa, že by bolo zmysluplnejšie byť manažérom obchodu ako vlastníkom stránok! Skvelý článok.

Skvelý článok, ale rád dosiahnem zisk najmenej 200 000 K za 1 a takmer pol milióna za 2. Na svete nie je nič, čo by mohlo byť takmer kdekoľvek, ako byť majiteľom firmy. To vedia len podnikatelia.

Franšíza McDonald’s
Územie a pôvod: franšízy nedostávajú výhradné územie a môžu čeliť konkurencii zo strany iných franšíz alebo iných predajní vlastnených spoločnosťou McDonald’s. Franšízová dohoda neobsahuje žiadne výhradné udelenie: oblasti, územných práv, chráneného územia alebo akéhokoľvek práva kedykoľvek vylúčiť, kontrolovať alebo klásť podmienky na umiestnenie alebo rozvoj budúcich reštaurácií McDonald ’s. Reštaurácie McDonald ’s sa nachádzajú v samostatne stojacich budovách, výkladoch, potravinových kurtoch a na ďalších miestach. McDonalds poskytuje franšízu od svojho otvorenia v roku 1955 a ich sídlo sa nachádza v Oak Brook, Illinois.

Ponuka franšízy: Spoločnosť McDonalds ponúka štyri typy franšíz, medzi ktoré patria tradičné reštauračné zariadenia, satelitné lokality (tradične otvorené v nákupných centrách, na letiskách, na univerzitách, v nemocniciach a na ďalších rôznych miestach), STO (malomestský olej) a STR (malomeštný maloobchod) a BFL (prenájom podnikateľských zariadení).

Finančná pomoc: Spoločnosť McDonald ’s spravidla neponúka žiadne mechanizmy financovania. McDonald’s issues an Operator’s Lease for each site owned or leased by McDonald’s. The Operator’s Lease is a standard commercial lease under which the franchisee pays rent to McDonald’s for use of the premises. The Operator’s Lease does not contain any financing terms.

Training and assistance: McDonald’s operates Hamburger University, the international training center for the McDonald’s System. The content and duration of all operations courses, which are offered at various local sites, are revised and reconsidered from time to time to meet the needs of the franchisees. All courses and learning events are offered at frequent intervals and are designed to give franchisees specific skill sets required to operate a McDonald’s restaurant.

Cost to operate: (including additional funds for 3 months of operation)
Traditional restaurant: low – $1,003,000 high – $1,313,745
STO and STR locations: low – $814,000 high – $1,313,745
Satellite location: low – $433,000 high – $745,500
Other fees:
Service Fee 4% of Gross Sales.
Rent Varies.
Advertising and Promotion Not less than 4% Gross Sales.
Audit/ Inspection Fee Cost of audit.
Satellite Annual Fee $500 to $2,500
Satellite Rent Varies.
STO Rent Varies.
STR Rent Varies.
BFL Rent Varies.
Relocation Contribution $50,000
New POS Integration Fee $1,000 integration fee (one-time fee) $500 annual integration fee.
Restaurant File Maintenance (RFM) Fee $150
R2 D2 Software Maintenance Fee $125
New POS Software Fee $1,600 license fee (one-time fee) $400 annual software maintenance fee.
Cashless Fee $216 license fee (one-time fee) $154 annual maintenance fee.
Microsoft Subscription License $465
Endpoint Security Licenses and Managed services $100
Restaurant System Management (RSM) $250
Restaurant Integrated Data Movement (RIDM) $75
Restaurant Fee $54
Identity Management Fee $75
Store Mail (email account) Fee $73.80
PCI Compliance / Security Fee $250
Restaurant Support Fee $400
ISP Migration Fee $300
Digital-(McD US) $900 one-time cost $390 annually.
Digital-(McD Corp) $660

Franchise review: source – https://www.thebalance.com/mcdonald-s-franchise-review-1350382
Pros
• Special Incentive Programs – MinorityFran Participant
• World Class Training – McDonald’s is recognized as a premier franchising company around the world. Training is required prior to becoming an owner/operator.
Cons
• Cost – McDonald’s does not provide financing or assistance other than the special incentives for minorities.
• No absenteeism allowed – McDonald’s franchises are open only to individuals who are directly involved with the day-to-day operations of the restaurants.
• Beginning to see a slight decline – In 2012 monthly sales dropped for the first time in nine years. In 2014, quarterly sales dropped for the first time in seventeen years. In 2015, McDonald’s planned to close 184 restaurants in the U.S., which was 59 more than it planned to open, leading to the first time since 1970 that there was a decrease in the number of McDonald’s opened in the United States.
Average income: An average McDonald’s franchise makes between $500,000 and $1 million in profits per year as of 2013, according to McDonald’s Franchise Disclosure Document. For restaurants open at least 1 year in the United States, average total revenues are $2.6 million.

Failure rate: In an article from April 2015 several franchisees were asked to rate their experience with McDonald’s 32 of them—representing 215 restaurants—took part in the latest survey by Wall Street analyst Mark Kalinowski of Janney Capital Markets. Many of them complained about poor business that year and blamed corporate executives. When asked to assess their six-month business outlook on a scale of 1 to 5, they responded grimly with an average of 1.81. Maybe that’s because, according to the survey, same-store sales for franchises declined 3.7 percent in March and 4 percent in February.

Financial qualifications: An initial down payment is required when you purchase a new restaurant (40% of the total cost) or an existing restaurant (25% of the total cost). The down payment must come from non-borrowed personal resources, which include cash on hand securities, bonds, and debentures vested profit sharing (net of taxes) and business or real estate equity, exclusive of your personal residence.

Since the total cost varies from restaurant to restaurant, the minimum amount for a down payment will vary. Generally, we require a minimum of $500,000 of non-borrowed personal resources to consider you for a franchise. There are limited opportunities to enter the program with less cash available (primarily in rural or urban areas), and, in some situations, the financial requirements may be substantially higher depending on the specifics of the transaction. Individuals with additional funds may be better prepared for additional or multi-restaurant opportunities.

Ranking: Forbes magazine ranked McDonalds as the number one international fast-food franchise with an astounding 18,710 international restaurants
Business insider named McDonald’s the number one fast-food franchise in a 2015 article with $35.4 billion dollars in sales

According to Wall Street Survivor McDonald’s has over 36000 locations and 15% of them are directly run by McDonald’s and the rest are franchise-operated.
So, if franchise-operated and all other McDonald’s are making 2.7Million Dollars annually ( Average ) in revenue, and McDonald’s Corporation is taking 82% of that and 16% of the 15% which are owned and run directly by McDonald’s Corporation,
then shouldn’t it be,
30600*(2.7m*82%) = $67.74b + (5400*(2.7m*16%)) = $70b in revenue?
5400 = 15% Privately Owned Mc
30600 = Franchise-Operated Mc
( Call me stupid but I am really looking for answer )

I’m not sure about all those numbers but make sure you are separating gross and net revenue.

Even after separating Gross Profit and Net Sales it is still $46.62B+

i want to take mcd’s franchise. how would be my cost.

It Seems To Me That After All The Work You Put In, A 5% Return Is Terrible! McDonalds Corp Is Taking It All Away From The Franchisees. I Wouldn’t Touch One Of Those Rest’s With a Ten Foot Pole. A Starting Point For A Business Is 10% Plus. Good Luck Guys

As a McDonald’s Franchisee with 1 restaurant I can say this article is a little off. It’s 2018 now and my volume is 3.5 million a year and the money I take to the bank is significantly higher than what is stated here. It is a very rewarding job but requires a lot of hard work. Someone off the street cannot purchase a McDonald’s with out putting in 2000 hours (unpaid in most cases) of training in a restaurant and going to the schools. At that point McDonald’s can grant you an opportunity or tell you they don’t think your cut out for it. They only want people they know can run/manage a restaurant.

Is the food cost of a McDonald’s really 34%? Also, is there any McDonald franchisees that own their land and building?

I thought in most franchises, the “mother” corporation owns the location and the franchisee leases it from them, at inflated rates. And when a location gets an update/remodel, the franchisee has to pay for it. Basically, everything you buy from the corporation has insane markup. You’re boned pretty bad so you really need “own” at minimum 2 locations to really make decent money.

I never understood why people buy into franchisees…or any small business restaurant for that matter…only to make less than a 6% net return.
You can make much more than that in the market, if you’re an excellent trader.
Just let your money sit in the broad market, SPY/SPX ticker, and do absolutely nothing…and still average more than running a franchise tirelessly.


Restaurants in 2030: More Tech, Less People, Lots of Unknowns

By 2030, our human population will be smaller and older.

According to the recently released National Restaurant Association “Restaurant Industry 2030” report, from 2000–2010, Bureau of Labor Statistics (BLS) data reports that the U.S. population grew at a rate of 0.9 percent. From 2018–2030, the BLS and NRA project that annual figure to be 0.7 percent.

Furthermore, in 2010, only about 13 percent of the population was aged 65 and older. In 2020, the BLS and NRA project that same group will make up about 17 percent. By 2030, it will figure 21 percent. In 10 years’ time, the slices of the population occupied by those under 25 and those aged 25-44 will drop one full percentage point, from 31 to 30 percent and 27 to 26 percent, respectively.

A shrinking, aging population of American people will lead to a 2030 foodservice workforce that’s feeling the same effects.

Ten years will have the opposite effect on tech, however.

The NRA’s report used the Delphi method—a forecasting approach based on the results of rounds of questionnaires sent to a panel of experts—to predict the most likely developments for the foodservice industry by 2030. Out of the top five forecasted developments, three center around updated and increasing technology: Commonplace acceptance of mobile payment widespread handheld payment terminals that allow for payment at table and a majority of takeout and delivery orders placed digitally. Out of the 25 total top NRA forecasts, close to 50 percent (12) have a tech focus.

This combination of workforce and tech projections has some interesting implications for the foodservice industry, to put it lightly. Automation could make up for less-available human labor. Employees (older as whole in 2030) will more than likely need to bolster up tech skills to handle operational changes that rely heavily on digital literacy. A handful of other probable shifts and possible disruptors is also waiting down the pipeline, leaving the years between today and 2030 as a blank canvas ready for the foodservice industry to grapple with a slimmer workforce, wider base of technology, and bevvy of other changing circumstances.

What will the workforce look like in 10 years? That might depend on the restaurant industry cementing its status as a good career choice.

A shifting workforce

At the top of the NRA list of most likely industry structure developments is the prediction of upped competition for customers. Competition for good labor on the part of operators is bound to intensify as well.

Per BLS data, as of September 2019, the U.S. was in the longest uninterrupted streak of job growth on record, looking back on a consecutive 108 months of increase. Yet, while growth has occurred for the U.S. job market, the amount of that growth has been minimal. Even with this streak, the decade stretching from 2010 to 2020 is on pace to be the second-weakest for job expansion since the 1930s.

The NRA expects job growth to slow even more over the next decade. From 2010–2018, the BLS reports that employment grew at 1.7 percent annually from 2018–2030, the NRA projects this to fall one percentage point to 0.7 percent. Per that rate of growth, about 17.2 million restaurant and foodservice jobs are expected to exist in 2030.

Tight workforce expansion is a harbinger of a negatively growing economy, and it could be difficult for operators to provide workers with higher wages and enough hours during these periods. But higher wages, better working conditions, and more developed internal career ladders will be necessary for attracting 2030’s talent.

“To reach its 2030 potential, the restaurant industry needs to enhance its status as a good career choice,” an anonymous Delphi panelist said.

Thanks to the potential upcoming slow in population growth and change in age demographics, the workforce will grow modestly over the next 12 years (the NRA projects a rate of 0.5 percent). A demographic shift in the ages of laborers—the BLS predicts that employees 65 and older will be at a record high with 16.1 million of them in the workforce, with teenage employees at the lowest since 1963, with 5.1 million in the workforce—will mean that available employees will be searching for more careers, and for less part-time high school or college jobs.

The NRA’s Delphi panel predicts an increase in total employee compensation costs by 2030. As of July 1, 2019, the U.S. Department of Labor reports 30 states with minimum wage requirements higher than the federal per-hour standard of $7.25, and this group of states could increase by 2030. It almost surely will. The NRA report forecasts that labor levels in the foodservice industry will remain intensive, even with increased automation and tech, meaning pay will have to account for this intensity.

Some good news for operators: The NRA’s Delphi panel predicts an overall decrease of the average number of employees per unit, meaning that, while wage costs will most likely be higher, there will be less team members in need of a paycheck.

“Employers are likely to use compensation and benefits to attract new talent. Technology skills will be needed to ensure the staff is able to deal with automation and robotics, data analytics, and more,” the NRA report said.

The association’s Delphi panel expects a rise in fresh formats like virtual restaurants and ghost kitchens, and predicts that off-premises traffic will post stronger growth in 2030 than on-premises dining.

Other labor force changes coming up in 2030 include increased diversity. The restaurant industry already performs well when it comes to employing women and minority managers, but NRA’s Delphi panel expects to see both women and minorities in a larger proportion of upper management positions in 10 years’ time.

These future hiring patterns reflect an increasingly diversified U.S. population in 2030. According to U.S. Census Bureau predictions, white populations are expected to decrease from 59.7 percent of 2020’s population to 55.8 percent in 2030 African-American populations are expected to rise from 13.4 percent (2020) to 13.8 percent (2030) Asian populations will increase from 6 percent (2020) to 6.9 percent (2030) and Latinos will represent 21.1 percent of the population in 2030, up from 18.7 percent in 2020.

Amped-up tech

In 2019, the foodservice industry is in the process of widening its digital footprint and technological capabilities. In 2030, it will still be growing, but the technological moves made will have already changed the landscape of the industry significantly.

Tech is projected to alter the very core of the business, playing with the structure in ways that will require operators to be more agile than ever before. “As restaurants shift away from the traditional, operators must be nimble. Constant innovation and speed-to-market will help restaurants thrive as they serve guests where and when they want to be served,” the NRA’s report said.

The association’s Delphi panel expects a rise in fresh formats like virtual restaurants and ghost kitchens, and predicts that off-premises traffic will post stronger growth in 2030 than on-premises dining. These developments will bring with them a new, hybrid restaurant model, one that mixes full-service, fast-casual, and quick-serve styles with ultimate carryout and delivery convenience, with more restaurants dedicating specific areas to delivery and takeout.

“Restaurant physical spaces will be smaller, requiring less square footage due to the increase in delivery and takeout,” an anonymous Delphi panelist said.

Supply chain operations will most likely rely on machines over people, with most cases of ingredients shipped equipped with a barcode for easy monitoring, and food safety will be increasingly monitored by technology as well. Computerized cooking equipment is forecast to play a larger role in kitchens, leading to back-of-house operations that are more heavily automated (resulting in that decreased number of average employees per location). This will not only change the layout and labor elements of a concept, but could also lead to faster prep times.

More ghost kitchens? We wouldn't bet against it.

And automation won’t be reserved for back-of-house only. In addition to increased mobile payments, handheld payment terminals, and digital orders, 2030 should see a boost in kiosks and video menuboards in limited-service spaces, and more training is likely to take place through smartphones and the Internet. With operators seeking tech-savvy employees in 2030, it only makes sense that new training methods will be set in place that help bulk up that digital skillset as well as teach basic operational and customer service knowledge.

In terms of customer interface, the foodservice industry is expected to work to keep up with 2030’s consumers as new, better technology emerges on both sides of the restaurant counter, for employee and guest. The NRA Delphi panel predicts that brands will be more likely to use videos frequently to market their restaurants to customers, and also points ahead to increased availability of customer loyalty programs and frequent-diner databases, used as online advertising and brand promotion. And these tech updates won’t only benefit the consumer—brands are expected to leverage customer databases and point-of-sale data into actionable knowledge to improve margins and better target guests.

“Data budgets will likely surpass today’s marketing budgets for most restaurants,” an unnamed Delphi participant added.

There’s another side to this digital customer-engagement coin, however. Delphi experts find it less likely that customers will embrace data collection in everyday restaurant experiences, predicting that only a modest group of consumers will give permission for brands to gather information. Furthermore, the federal government is predicted to enact a new crop of data-privacy rules that will further regulate how businesses can handle gathered consumer data.

The NRA panel also projects that restaurants will be more susceptible to negative social media as digital footprints begin to replace physical footprints entirely.

Other industry updates

There’s a catalogue of other developments collected by the NRA’s Delphi panel for 2030, with most touching on menu- and sustainability-related categories, and all reflecting an industry that’s transforming at lightning speed.

“Restaurants have become a now industry,” the NRA report said. “The only constant as we look toward 2030 will be the speed of change and the hyper-competition the restaurant and foodservice industry will face.”

Facing ever-tighter margins and intense competition for a shrinking customer base, operators in 2030 will be searching for ways to up efficiency in all categories, and this includes what’s on the menu. While tech will be implemented in various areas of the back- and front-of-house to simplify operations, a cleaner, leaner index of ingredients will be put in place to streamline food and beverage.

In 2030, the NRA and BLS estimate that customers will spend around $1.2 trillion on the restaurant industry in total, up from $833 billion in 2018.

Comfort foods will likely still be in demand regardless of nutritional information, but the Delphi panel expects restaurants to offer more healthy options, clean ingredients such as fresh produce, and locally sourced foods. Customers will increasingly ask for allergen and sourcing information, while sporting more sophisticated palates, and plant-based alternatives are expected to reach new popularity.

Overall, a dual focus on high nutritional value and simple, straightforward foods is expected to emerge. “Tighter margins are the new norm. How do we run even leaner? Simple, good menus are the future,” an anonymous Delphi expert says.

Another key area of concern for foodservice brands 10 years from now? Sustainability. As the environment becomes a priority for more customers, the Delphi experts predict that sustainability will be integrated into every aspect of restaurant operations in 2030, from the widespread addition of energy-efficient equipment to sustainably-sourced menu items to eco-friendly restaurant designs and the implementation of recycling programs in-unit. More restaurants are expected to do away with single-use packaging, and it will be commonplace for restaurant operators to promote their sustainability practices and efforts in marketing to consumers.

A shift to energy- and water-saving, waste-minimizing construction is also expected. This shift will be aided by the lessened footprint of most restaurants that the increase in off-premises dining will likely cause—the hybrid model many brands will be experimenting with in 2020 will require less physical space, pushing into a virtual landscape instead.

Humans versus robots is a debate the industry isn't done having. Not even close.

The changes in workforce, tech, menu, sustainability, and other areas that the Delphi panel experts named most likely to occur over the next 10 years are not the only industrial shifts on the docket. A set of potential developments also hangs in the divide between 2020 and 2030, and though these disruptors are less certain, if brought to fruition they could levy seismic shifts on the industry as a whole.

The NRA partnered with a team of futurists from Foresight Alliance, a forward-focused consulting firm, to outline 10 prospective disruptors for the next decade—some of which are already growing legs in 2019.

Intelligent restaurants arise, featuring full integration with a network of apps, services, and personal AI assistants that enables real-time interaction.

Relying on an already-present, near-universal adoption of smartphones, integration of AI interactions between brand and customers, spread of physical objects embedded with tech, and growth of voice search, personalized diets, and consumer choices as an expression of values, intelligent restaurants would reimagine the brand-customer experience as one more heavily reliant on tech.

Intelligent units would feature up-to-the-minute, changing menuboards and prices, voice demand ordering through AI assistants, and increased consumer data for brands collected during the ordering process. These restaurants are more than an outlandish imagining McDonald’s doubled down on AI twice in 2019 with the purchases of both AI personalization company Dynamic Yield and voice-based tech company Apprente, suggesting a sooner-rather-than-later arrival date for this model with a potential extension into drive thru as well.

Virtual restaurants and cloud-based kitchens take off, giving “placeless” brands a spot in the industry.

In 2030, the NRA and BLS estimate that customers will spend around $1.2 trillion on the restaurant industry in total, up from $833 billion in 2018. With heightened demand and a smaller workforce, ghost or cloud kitchens—commercial kitchens without dine-in spaces that allow various brands to prep delivery orders without the interruption of a regular unit’s operations.

Some existing brands are already implementing ghost kitchens into their models, but other concepts exist only through cloud kitchens, and this is what futurists are calling out as a could-be disruptor for the next decade. New brands could pop up swiftly and simply with the one-fold construction of a single kitchen and all branding, marketing, and menus built through websites and social media. Furthermore, surprise pop-up versions of future online-only kitchens could generate new revenues for these virtual restaurants as well as provide digital natives with a special dining experience.

Domino's is already testing self-driving vehicles.

Third-party delivery apps challenge customer loyalty for individual brands, allowing off-premises digital ordering to eclipse customer interface with restaurants.

Third-party delivery is booming—online data portal Statista estimates that revenues from online food delivery total more than $107, 400 million in 2019, and expect an annual growth rate for online ordering of 9.9 percent from now through 2023.

Purchasing meals via app offers customers frictionless ordering and payment options, and the NRA and Foresight futurists recommend that brands look for creative ways to either partner with or compete with third-party channels in the next decade.

“Start-up independent restaurants could find opportunities in wholesaling to delivery apps,” the NRA report says. “An industry-financed delivery app could preserve restaurants’ direct brand relationships with customers.”

Autonomous vehicles change how people receive their food, and how they eat on-the-go.

While full integration of driverless vehicles could take more than one decade, the rumblings of driverless robot delivery vehicles are already being heard in foodservice. Domino’s Pizza is testing out self-driving robot delivery vehicles in Houston this year, with the brand looking ahead to a full incorporation of the driverless tech in the near future, and Uber Eats tested food delivery via drone in San Diego this summer and also announced a partnership with Volvo that will power a self-driving SUV.

A full rollout of autonomous vehicles will also impact the way drivers eat—with more time on their hands for eating (quite literally) that used to be occupied with a steering wheel, consumers could increase their on-the-go food and beverage orders.

Obviously, there are still legal- and safety-centric wrinkles to be ironed out in within the realm of driverless cars, but the NRA suggests that brands that get involved in the movement early will be ahead of the game when driver-free vehicles eventually hit the roads.

Non-food, big tech companies begin selling food and prepared meals.

Increased online retail options, added low-friction buying options (like Amazon’s One-Click), and new expectations from 2030’s crop of digital native consumers are some of the ingredients that could bring about a new stake in the foodservice industry occupied by non-food companies.

It’s already possible to order groceries from Amazon, but the brand and others like it could add prepared meals to its offerings by 2030. The NRA report predicts the potential involvement of streaming services as well—these services could partner with delivery companies already in existence to offer all-encompassing, entertainment-and-dining subscriptions.

Restaurants could capitalize on this innovation, too, looking for new ways to partner with bigger companies pushing into the food space. “Restaurants could move beyond current loyalty or rewards programs and offer flat-rate monthly subscription plans to customers,” the report says.

Foodservice integrates robots and automation into all areas of food prep and kitchen lines, creating the “bionic restaurant.”

In keeping with evolving front-of-house automation like order kiosks, the Foresight futurists see a possible largescale shift to automation and robots in back-of-house operations, too.

Some restaurants are already using robots for food prep in 2019, but, by 2030, technology could progress to a point where even motion-capture replication of the movements of chefs is on the table for machinery.

One variable in the totally-automated kitchens of the future? Human staff. Chefs and other kitchen employees will need to develop the skills and comfort level necessary to deal with automation and robots in the back of a unit, and with 2030’s expected smaller, older workforce, large groups of tech-savvy employees could be hard to come by.

A decline of shopping malls and brick-and-mortar retail shops leads to restaurants as the centers of socialization, creating an influx of food halls and food markets.

Statista expects retail e-commerce sales worldwide to double between 2018 and 2023, with total sales surpassing $6.5 trillion in 2023. As online shopping skyrockets and, subsequently, shopping malls and brick-and-mortar stores close their doors, and as off-premises dining grows, consumers could be searching for different social spaces to connect with others or work remotely. Food halls and street-food-style markets could fill this need.

“Growth in takeout and food delivery will increase the importance of the face-to-face restaurant experience,” the NRA report projects. Furthermore, the format of food halls and markets caters to culinary diversity and exploration, an element that will become more important in future years as foodie culture becomes mainstream.

Unpredictable, volatile weather drives up food costs and interrupts agriculture and food distribution.

One of the most foreboding forecasts for the next 10 years in foodservice is also a circumstance that’s more difficult to control. As the global temperatures and weather become more volatile, and as the availability of water potentially shifts, too, growing patterns of staple and specialty crops could be disturbed, driving up food costs and possibly adding new taxes on energy used or carbon emitted during production methods and transportation.

While these unpredictable weather-related shifts could change the very fabric of the industry, one possible partial remedy could be the perfection of plant-based and lab-grown meats, as well as increased consumer enthusiasm for these alternatives.

AI pushes into the culinary space, bringing about unexpected food and beverage experiences generated by a tech knowledge of cooking techniques, food chemistry, ingredients, and recipes.

An even more sophisticated technological iteration than back-of-house robotics, culinary AI has the potential to not only simplify operations and cut down on staff needed, but also to add a new wing of taste exploration to everyday restaurant operations.

The NRA predicts that specific AI’s could become as well-known as famed human chefs or bartenders, with restaurants able to leverage these AI assistants 24/7 availability and endless energy to offer up new, exploratory recipes in food and beverage.

In addition to creating entirely new categories of cuisine, these non-human chefs would have the ability to run at multiple locations simultaneously, allowing any number of restaurants with the necessary software capabilities to utilize their in-human amounts of kitchen knowledge.

Medical meals are embraced by an aging population, creating a new emphasis on functional foods.

The NRA’s final disruptor of note deals directly with the rising number of people 65 and older in the U.S. population as Americans age, food could become a weapon against lifestyle diseases like obesity and diabetes. And with the foodservice industry already moving into healthier, fresher menu trends, functional food could be a more widespread way of dealing with ailments in 2030.

In some cases, meals may even be prescribed by doctors, featuring ingredients personalized for individual states of health, diets, and outcomes. “Prescription meals will be more precisely targetable with a growing understanding of how food can impact gut microbes or activate gene traits,” the NRA report reads.


Pozri si video: BTS X McDonalds. #BTS #McDonalds #BangtanSonyeondan (Január 2022).